Салата айсберг с моркови, авокадо, рукола и варени яйца

  1. Айсбергът се измива и накъсква на средни по големина парчета.
  2. Морковите се рендосват на едро ренде.
  3. Руколата се измива и се прибавя.
  4. Яйцата се обелват и нарязват.
  5. Овкусява се със зехтин, сол и лимонов сок. По желание се добавят кедрови ядки, тиквени семки, сусам.

Домашна Пица Капричоза

  1. Готовото тесто се разточва с дебелина 1 см.
  2. Тавата се намазва се със зехтин/олио или само се поръсва с брашно.
  3. Първо се намазва с доматеното пюре, а след това шунката/бекона, киселите краставички, моцарелата, гъбите, пармезана, кашкавала.
  4. Най-накрая се слагат маслините.
  5. Пече се в предварително загрята фурна на около 220-250градуса.

Пастет от червени чушки – идеален за бърза и здравословна закуска!

1. Чушките се почистват от семената, нарязват се на малки парченца, и се изсипват в горещата вода. Варят се, докато напълно омекнат и веднага се пасират.
2. Доматите се варят, докато омекнат и се пасират. Пюрето от чушките и доматите се изсипва в голяма тенджера и се вари до сгъстяване.
3. Добавя се солта, стевията, черния пипер, ситно нарязания магданоз и чесън, малко зехтин. Вари се още 5 минути. Може да се съхранява в хладилник в стерилизирани буркани, като се залее с малко олио.

Салата с авокадо, фета сирене, домати, краставици и сурови ядки

Зеленчуците се измиват и почистват. Листата салата се подсушават. Накъсват се на парчета и се поставят в купа. Доматите и краставицата се нарязват и се добавят към салатата. С обикновено ренде авокадото се настъргва на тънки ивици. Добавя се сиренето. Поръсва се със сурови ядки по желание и се подправя със зехтин.

Пилешко филе с броколи, синьо сирене, топено сирене и гъби на фурна

dsc_0104

Нарежете пилешките гърди на хапки, осолете ги и ги натъркайте със сол и черен пипер. Загрейте малко мазнина и ги запържете в маслото, колкото да си сменят цвета.

Извадете пилешкото и в същата мазнина запържете нарязания морков и гъбите на филийки.

dsc_0110
Щом поомекнат, върнете пилешкото и добавете броколито. Разбъркайте и щом и те се запържат долейте сметаната и прясното мляко.

Изсипете всичко в тава за печене. Добавете топеното и синьото сирене. Разбъркайте и печете 20 мин. на 180 градуса.

dsc_0114

Поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 5 мин.

dsc_0119

Пилешки пастет за 10 минути

Всички съставки, с изключение на орехите, пасирайте в блендер или с пасатор. Добавете орехите и „завъртете“ още няколко пъти, така че и те да се смелят, но да останат парченца.

Свинско с кисело зеле

  1. На дъното на тенджера сложете половината мас. Отгоре сложете едната нарязана зелка.
  2. Нарежете месото и го наредете върху . Сложете дафинов лист и поръсете с черният и червен пипер.
  3. Покрийте месото с другата нарязана зелка. Отгоре сложете останалата мас, дафинов лист, няколко зърна черен пипер и поръсете с червен и черен пипер.
  4. Сипете вода до половината на тенджерата.
  5. Щом зелето заври, намалете котлона на най-слабо и варете 4 часа под капак, без да разбърквате.

Салата със пил. месо и екзотичен сос

  1. Марулята и айсберга се нарязват и оставят в купа като се поръсват леко със 1-2 щипки сол.
  2. Пил. месо се запържва или изпича по избор като предварително се нарязва на по-малки парчета.
  3. За приготовление на екзотичния сос, скаридите се миксират заедно със домата в блендер, след което се добавя кисело мляко или сметана докато сместа малко по-гъста от боза.
  4. Пил месо се оставя да изстива 5-10мин и се слага в салатата, където се слагат още 1-2 щипки сол (по избор) и се разбърква.
  5. Слагат се до 2-3 лъжици от екзотичния сос и се разбърква обилно
  6. По избор може да се добавят крутони

 

Агнешки шиш-кебап с гъби

Агнешки шиш-кебап с гъби

Месото се нарязва на по-дребни парчета, посолява се, поръсва се с червения и черния пипер и се разбърква. Пиперките се почистват от дръжките и семето и се нарязват на парчета. Гъбите се почистват добре и се измиват.
На дървен шиш се нанизват последователно месо, гъба, пиперка, месо и т.н. Пекат се на жар, като шишът се върти бавно. Поднасят се с прясна салата.