Пухкава баница с готови кори

Пухкава баница

Пухкава баница

Пухкава баница

Пухкава баница

Пухкава баница

Яйцата се разбиват в дълбока купа и към тях се добавя киселото мляко.
Получената смес се разбива добре. Добавят се   хлебната сода и олио.
Може да добавите и малко прясно мляко и газирана вода.
Получената смес се разбърква и се добавя натрошеното на дребно сирене.
Приготвяне:
Тавата се намаазва с  олио и започваме да подреждаме корите.
За да се получи намачкаността, всяка кора много внимателно се намачква, като внимавате да не я скъсате и така я разстилате в тавата. При нужда добавяте още една кора за д апокриете дъното на тавата.
След всеки слой поливате  сприготвената смес.  Отново се редят  кори и се заливат със смес.
Поливайте внимателно по краищата за да избегнете сухия край до стените на тавата.
Загрваме фурната между 180 – 200 градуса и пускаме да печем на вентилатор.
В зависимост от фурната баницата с епече около 30 минути до придобиване на златист цвят.
Изваждате баницата,  пръскате я с  малко студена вода и я завивате с кърпа да се задуши за пет минути.
Приятен апетит!

Кестени – печени или варени

Печени кестени

Печени кестени

Печен костен

Сцепете кафявата обвивка на кестените и ги поставете в тенджера. Добавете сол и налейте вода, колкото да ги покрие.  Дръжте ги на котлона, докато водата не заври и след това ги махнете. Поставете ги в тава на дъното на която има хартия за печене. Поставете ги в предварително загряна фурна на 250 градуса, и ги пеете около 25 мин. Извадете тавата и я покрийте с кърпа за около пет минути. След това кестените са готови за ядене.

Съхраняват се на стайна температура.

Варен костен

Сцепете кафявата обвивка на кестените и ги поставете в тенджера. Добавете сол и налейте вода (2 см над нивото необходимо за покриването им). Варете ги 30 мин или докато не омекнат. Времето за варене зависи от вида кестени и големината им. За предпочитане е да се консумират топли , но може и да се претоплят преди ядене.

Хляб с тиква и банан

Хляб с банан и тиква

Хляб с банан и тиква

 

Хляб с банан и тиква

Приготовление:

  1. Загрейте фурната до 175 градуса . Намажете тава с приблизителна големина  20 х 13  см.
  2. В голяма купа разбъркайте заедно баните, яйцата, маслото, тиквата, мед и захар. Смесете  брашното, бакпулвера, содата, солта, подправката и канелата. Разбъркайте в банановата смес, докато получите хомогенна смес. Добавете  стафидите и орехите, ако желаете. Изсипете тестото в подготвения тиган.
  3. Печете на около 175 градуса  за 45 минути или докато чиста клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста. Охладете хляба в тенджерата в продължение на 10 минути, преди да се преместите в друг съд , за да охладите напълно.

Жетварска пилешка супа с тиква

Жетварска пилешка супа с тиква

Жетварска пилешка супа с тиква

 

Загрейте фурната до около 200 градуса. Нарежете тиквите  на половина и изчистете семената. Сложете на дъното на тавата хартия за печене, която е намазана с олио. Поставете тиквичките надолу върху тавата  и ги изпечете до меко състояние за  около 45 минути. Извадете тиквичките от фурната и оставете да се охладят. След като тиквите са хладни, изстържете месото от кората, изхвърлете кората а останалата тиква  и смелете в кухненски робот.

Добавете пилешкия бульон  месо към тиквата и смесете хубаво. Изсипете супата в голяма тенджера и я поставете на котлон на средна температура. Разбърква се и се добавя  сметана, индийско орехче, градински чай и сол. Разбъркайте добре и махнете от котлона.

 

Сервират се гарнирани с купичка заквасена сметана.

 

Палачинки от тиква

Палачинки от тиква

Палачинки от тиква

Приготвяне ~ 20 min, Готвене ~20 мин

В купа смесете заедно млякото, пюрето от тиква, яйцето, маслото и оцета.
Комбинирайте брашното, кафява захар, бакпулвер, сода за хляб, бахар, канела, джинджифил и сол в отделна купа.Рамесете добре. Добавете към сместа от предната купа и разбъркайте до достигане на добра консистенция.
Загрейте леко намазаната с олио тавичка средна висока температура. Изсипете тестото върху тавичка или тиган , като използвате приблизително 1/4 чаша за всяка палачинка. Запечете от двете страни до получаване на леко кафяв цвят от двете страни и сервирайте горещи – със захар, мед или сладко по Ваш избор.

Сьомга на скара с авокадо и орзо

Сьомга на скара с авокадо и орзо

Приготвяне:

Подгответе пастата орзо според инструкциите на опаковката като можете да добавите и малко зехтин.

Предварително загрейте грила на средно-висока температура (около 400 градуса. Междувременно нарежете съставките . Почистете и намажете и двете страни на филетата от сьомга с 1 супена лъжица зехтин и подправете и двете страни със сол и черен пипер.
Намежете плочите на скарата леко със зехтин и поставете сьомгата на скарата (затворете капака ако има такъв), докато го приготвите, за около 3 минути на страна.
В средна купа смесете домати, краставица, червен лук, маслини, чесън, авокадо, фета, лимонов сок, 2 с.л. зехтин, магданоз и риган. Подправете със сол на вкус.
Разделете пастата орзо в четири  чинии и след това добавете филето от сьомга във всяка от тях. Добавете получения смес от домати, краставици … и др. върху върху сьомгата и сервирайте преди да е изтинало

Свински пържоли с ябълки и лук

Свински Пържоли

Перфектно изпечени свински пържоли, подправени със сос от сайдер и канела и сервирани с ябълки и лук.

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 25 минути
Порции: 4

Как да приготвим

За предпочитане, оставяме свинското месо за 10-тина минути при стайна температура за темпериране , докато приготвяме останалите съставки.

В мерителна чаша или купа разбъркваме заедно бульона, сайдера, горчицата, канела и бахара. Оставяме настрани получения бульон.

Загрейте зехтина в голям тиган при средно висока температура. Подправете двете страни на свинските пържоли със сол и черен пипер (около 3/4 ч. лъжица сол и 1/2 ч. лъжица черен пипер общо).

След като маслото заври, добавете свинско месо. Запечете, около 4 – 5 минути(зависи от температурата на Вашия котлон – препоръчително около 150 градуса), след което се завъртете на другата страна.

Преместваме свинските котлети в чиния и покриване с фолио, за да се запазят топли.
Разтопете маслото в същия тиган на средна температура.

Добавете ябълки, лук, градински чай и розмарин за около 4 минути. Добавяме бульон и малко сол по желание.

Изчакваме получения бульон да се редуцира като обем половината, като се разбърква от време на време, около 2-3 минути.
Върнете Пържолите и сервираме топло.

Сирене с мед и сусам в кора

Сирене със сусам и мед

Сирене със сусам и мед в кора за баница

Нарязваме сиренето на 3 парчета.
Натриваваме кората за баница със зехтин.
Поставяме едно парче сирене върху кората и обвиваме добре
Намазваме със зехтин и оставяме оставете настрана.
Загрейте тиган до средно висока температура.
След като тиганът е горещ, запържваме с зехтин за 3-5 минути от всяка страна, или до златисто кафя от двете страни.
Изваждаме запържените парчета сирене и оставяме на домакинска хартия за да се отцеди зехтина.
Поливаме с мед и поръсваме със сусамови семена.

Салата айсберг с моркови, авокадо, рукола и варени яйца

  1. Айсбергът се измива и накъсква на средни по големина парчета.
  2. Морковите се рендосват на едро ренде.
  3. Руколата се измива и се прибавя.
  4. Яйцата се обелват и нарязват.
  5. Овкусява се със зехтин, сол и лимонов сок. По желание се добавят кедрови ядки, тиквени семки, сусам.

Домашна Пица Капричоза

  1. Готовото тесто се разточва с дебелина 1 см.
  2. Тавата се намазва се със зехтин/олио или само се поръсва с брашно.
  3. Първо се намазва с доматеното пюре, а след това шунката/бекона, киселите краставички, моцарелата, гъбите, пармезана, кашкавала.
  4. Най-накрая се слагат маслините.
  5. Пече се в предварително загрята фурна на около 220-250градуса.