- 700 г свинско месо
- 4 глави кромид лук
- 4 пиперки
- 3 домата
- 300 г зелен боб
- 200 г гъби
- няколко маслини
- 200г ориз
- 100 мл олио
- червен пипер
- магданоз
- сол
Нарязаното на кубчета месо се задушава за малко в сгорещено олио, след което се изважда.
В същата мазнина се запържва до златисто лукът, нарязан на едро, а след това се задушават 1-2 червени домата, нарязани на ситно.
Разбъркват се с червения пипер и се заливат с топла вода или бульон.
Връща се месото, посолява се и се вари на тих огън до полуомекване.
Прибавят се последователно ситно нарязаните пиперки, останалите домати, нарязани на ситно, изчистеният и измит ориз.
Ястието се прехвърля в гювеч, залива се с топла вода и се пече до готовност.
След изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Поднася се топло.
