Мексиканска чимичанга (тортила) с кайма

• 0.5 kg кайма от свинско месо
• сол черен пипер 1 средна глава лук
• 3 скилидки чесън
• 2 ч.л. чили на прах
• 1 ч.л. риган на прах
• 1/2 ч.л кориандър на прах
• 400 мл - доматен сос
• 2 ч.л. зелена чушка
• 1/3 чаша настърган кашкавал
• зехтин
• 4 питки тортила

Нашето ново предложение е мексиканска чимичанга с кайма.

Посочената рецепта е за четири порции.

Подготовка:

• Нарязваме лука на дребно парчета. Нарязваме скилидките чесън на малки парчета. Добавяме чили, риган и кориандър.
• Овкусяваме каймата със сол и черен пипер.

 

Приготвяне:

• В незалепващ тиган поставен на средно горещ котлон, леко напръскваме дъното със зехтин и слагаме каймата.
• Добавяме получения смес от подправки. Бъркаме с дървена лъжица до получаване на златисто-кафяв цвят – около 6-8 минути.

Добавяме доматения сос и зелената чушка, която е нарязана на дребни парченца. Оставяме на котлона, докато консистенцията се сгъсти.

 

След това премахваме от котлона и добавяме настъргания кашкавал.

Включваме фурната на 200 градуса. Загряваме тортилените питки, за да омекнат и да не  са чупливи.

Слагаме плънката във всяка питка тортила и навиваме.

Намазваме дъното на тавата много леко с зехтин и поставяме питките в нея. Намазваме питките много леко със зехтин.

Поставяме в загрятата фурна и печем до получаване на златисто-кафяв цвят – около 15 минути.

Изваждаме и сервираме готовите чимичанги.