- агнешко месо 1 кг
- пиперки 250 г (4-5 бр.)
- пресни гъби 250 г (1 и 1/2 чаени чаши)
- сол
- червен пипер
- черен пипер
Месото се нарязва на по-дребни парчета, посолява се, поръсва се с червения и черния пипер и се разбърква. Пиперките се почистват от дръжките и семето и се нарязват на парчета. Гъбите се почистват добре и се измиват.
На дървен шиш се нанизват последователно месо, гъба, пиперка, месо и т.н. Пекат се на жар, като шишът се върти бавно. Поднасят се с прясна салата.
