- ¼ кг агнешко месо
- 5 лъжици мас или масло
- ¼ литър мляко
- 1 лъжица лимонов сок
- Магданоз
- Вода
- Сол
Агнешкото месо се измива, посолява се със сол, черен и червен пипер. Месото се слага в тавичка и се залива с гореща мас. Пече се , като постоянно в тавичката се сипва по малко прясно мляко и вода. След като омекне малко месото, още веднъж се посолява и намазва с масло, размесено предварително със ситен магданоз и лимонов сок. В месото се прави с нож няколко дупки, в които се слага от тази смес.
Така приготвеното печено се поднася със зелен фасул, грах или друг зарзават.
