- 175 гр брашно
- 100 мл прясно мляко
- 2 яйца
- 100 гр захар
- Прах ванилия
- Щипка сол
- 10 гр мая за хляб
- За крема:
- 4 портокала
- 5 жълтъка
- 200 гр захар
- 1 супена лъжица ликьор
- За украса:
- 2 портокала
- 2 кафени чашки череши от сладко
Пресятото брашно се изсипва в тенджера. В средата му се прави кладенче, в което се сипва размитата в млякото мая. Бърка се с дървена лъжица. Прибавят се яйцата, захарта, ванилията, солта. Размесва се добре на гладко тесто, което се оставя да престои на топло 3 часа. Палачинките се изпържват и се нареждат в чиния за торта. Между тях се слага крем, върху който се нареждат резенчета от портокала и черешите от сладкото. Отгоре тортата се украсява по същия начин.
Кремът се приготвя, като жълтъците се разбиват със захарта в съд на водна баня на слаб огън. Постепенно се прибавя сокът от портокалите, смесен с ликьора и разбиването продължава, докато сместа утрои обема си.
