- 3 кг сини сливи
- 3 чаени чаши захар
- 2-3 листа от индрише
Сините сливи се измиват, почистват се от костилките и се варят с малко вода до омекване. Претриват се през гевгир, за да се отстранят кожиците им. Полученото плодово пюре се вари на умерен огън в плоска тава, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Когато мармаладът започне да се сгъстява, се прибавя захарта. Вари се, докато пътечката след дървената лъжица, прокарана по дъното на тавата, започне да се затваря по-бавно. Готовият мармалад може да се ароматизира по желание с 2-3 листа индрише.
Изсипва се в малки буркани и след като изстине и засъхне отгоре, бурканите се затварят херметически. Може да се стерилизират 30 минути, но не е задължително.
