- - За 100 грама - 35.78 ккал
- Гъби - 0.5 кг. (варени)
- Лук - 1 глава
- Морков - 1 бр.
- Сладка чушка - 1 бр.
- Люта чушка - 1 бр.
- Чесън - 5 скилидки
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Сол и пипер
Сваряват се гъбите.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с олио до златисто кафяво. Чушките се почистват от семената и се нарязват на тънки ивици. Почистват се чесъна и моркова.
Всичко това, включително и гъбите, се смилат в месомелачка. Разбира се, можете да се възползвате от по-модерни кухненски роботи. Колкото по-ситно са смлени съставките на хайвера, толкова по-нежен ще се получи той.
Всички настъргани съставки се поставят в тенджера с дебело дъно или дълбок тиган, добавят се доматеното пюре и подправките. Оставя да къкри около час, като се разбърква често, за да не изгори.
