- Жълтъци от 2-3 твърдо сварени яйца
- 2-3 лъжици олио
- 1 лъжица горчица
- 3 лъжици оцет
- 1 лъжица бульон
- Черен пипер
- Лук
- Сол
Твърдо сварените жълтъци се пресоват и бъркат с олиото, горчицата, оцета, малко настърган лук, бульона, солта и пипера.
Сгъстеният сос се употребява и поднася с яйца, риба, шунка, печено и др.
