- 5 кг червени камби
- 1 средно голяма зелка
- 1 кг моркови
- 1 голяма глава целина заедно с листата
- 1 литър оцет
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаена чаша сол
Камбите се измиват, почистват се от семките, натриват се отвътре със сол и захар и се оставят да престоят 1 нощ. Плънката се приготвя по следния начин: морковите се обелват и се настъргват на ренде. Зелето се реже на малки ивици. Целината също се настъргва на ренде. Зеленчуците се объркват, поръсват се с останалото количество сол и захар и също се оставят да престоят една нощ. Сокът, който се е отделил от камбите и от плънката, се кипва и след като се охлади, се смесва с оцета.
Камбите се пълнят с плънката, нареждат се в буркани и се заливат с маринатата така, че да се покрият напълно. Отгоре се притискат и се съхраняват на студено.
