- Продукти за 4 порции:
- 700 г. свинско или телешко месо
- 4 кренвирша, 2 кисели краставички
- 2 -3 сварени картофа
- 8 мариновани гъби
- Сол, черен пипер, брашно
- 4 -5 супени лъжици сметана
- Мазнина за пържене
- 1/2 чаена чаша бульон
Киселите краставички, маринованите гъби и сварените картофи се нарязват на много дребни кубчета.
Месото се разрязва на 8 парчета, които се начукват, посоляват се и се наръсват с черен пипер. Във всяко се слага по 1/2 обелен кренвирш и част от подготвената смес. Увиват се на рула, завързват се със здрав конец, овалват се в брашно и се пържат до зачервяване в сгорещена мазнина.
Изваждат се в топла чиния. В мазнината се разбърква 2 чаени лъжички брашно, разрежда се с бульона и се вари 5 мин. Посолява се и се оттегля от огъня.
Застройва се със сметаната и с получения сос се заливат руладините.
Гарнират се с пържени картофи, задушен грах и салата по избор.
