- 1 кг. млад спанак
- 4 големи ябълки
- 12 лъжици кисела сметана
- 8 лъжици олио
- 4 лъжици портокалов сок
- 3 лъжици лимонов сок
- 8 лъжички настъргани орехи
- Сол
Изчистваме спанака, отстраняваме дръжките, измиваме основно, оставяме да се отцеди и подсушаваме допълнително в кърпа, след което го нарязваме на ивички.
Измитите и обелени ябълки настъргваме на едро ренде и наръсваме веднага с малко лимонов сок.
Смесваме киселата сметана с олиото, прибавяме портокаловия и останалия лимонов сок, посоляваме леко. Заливката поливаме върху спанака, смесен с настърганите ябълки, разбъркваме и посипваме с настърганите орехи.
