- 70 г. брашно
- сол на вкус
- 1 яйце
- 100 мл прясно мляко
- 2 стръка нарязан пресен лук
- 60 г крема сирене
- настъргана лимонова кора
- черен пипер
- 1 с.л. слънчогледово олио
- 1 домат
- 2 листа от маруля
- 50 г. шунка
- 50 г. кашкавал
- Разбъркваме брашното заедно с ¼ лъжичка сол.
- Разбиваме млякото, 75 мл вода и яйцето, прибавяме ги към брашното и солта и ги разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
- Оставяме я за 20 мин да престои.
- Смесваме крема сиренето с пресния лук и подправяме на вкус с лимонова кора, сол и черен пипер, оставяме на хладно.
- Разпределяме тестото и приготвяме палачинки в предварително нагорещен тиган със слънчогледово олио.
- Оставяме ги да изстинат.
Измиваме доматите и марулята. - Доматите нарезваме на тънко, а листата от маруля накъсваме.
- Разпределяме върху вече изстиналите палачинки сместа с крем сирене, листата маруля, по 2 резена шунка и кашкавал, както и нарязаните на тънко домати.
- Завиваме и сервираме.
