- 7 яйца
- 2 непълни чаени чаши пудра захар /300/ гр
- 250 гр масло
- 5 супени лъжици /леко с връх/ какао
- 2 ½ чаени чаши смлени орехи
Маслото и захарта се разбиват много добре. При непрекъснато бъркане се прибавят един по един жълтъците. Прибавя се и какаото. Половината от тази смес се отделя за крем.
Към другата половина се прибавят смлените орехи, а после постепенно и белтъците /предварително разбити на твърд сняг/, като се разбърква много внимателно отдолу нагоре. Разделя се на две равни части. В кръгла тавичка, с диаметър от вътрешната страна 16-17 см се слага малко олио, хартия, която да покрива и малко от стените. Намаслява се добре и хартията, след което се изсипва вътре сместа за първата кора. Пече се върху решетката на фурната на 200 градуса около 20-25 минути. По същия начин се пече и втората кора.
Щом изстинат напълно корите, се слепват с крема, като с част от него се украсява и цялата торта.
Тортата става много ефектна, ако корите се пекат в сърцевидна форма от алпака.
