- 400г пилешки гърди
- 60г козе сирене
- 2 резенчета обелена ябълка
- 1/2 ч.л. настъргана кора от лимон
- 2с.л. брашно
- 1 яйце
- 1ч.л. галета
- 30г настърган пармезан
- 1с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
Разделете гърдите на две и ги начукайте леко да станат по-тънки филета.
Подправете всяко със сол и пипер, сложете резен ябълка и парче сирене в единия край, поръсете с настъргана лимонова кора.
Прегънете да покриете плънката и притеснете с пръсти краищата да прилепнат.
Оваляйте в брашно, в разбитото яйце и накрая в смесените галета и пармезан.
Сложете в тава, застлана с хартия за печене, поръсете със зехтина и печете в загрята на 180 градуса фурна до златиста коричка – 20-25мин.
Сервирайте с гарнитура от ориз или задушени зеленчуци.
