- - За 100 грама - 97.36 ккал
- 1 пилешки гърди
- 2-3 големи моркова (350 гр.)
- 1 малка глава лук
- 3 сварени яйца
- пипер
- копър
- сол ябълков оцет
1. Морковите се почистват и нарязват на няколко части.
2. В тенджера се слагат пилешките гърди и морковите. Покрива се с вода, добавя се сол и, при желание, черен пипер.
3. Вари се на слаб огън в продължение на 30 минути. 5 – 10 минути преди да се свали от огъня, може да се сложат 2 – 3 дафинови листа.
4. След като се отстрани от котлона, се оставя да изстине, без да се излива бульона.
5. Лукът се реже възможно най-ситно и се залива със слаб оцет, най-добре ябълков. Оставя се да се маринова за 5 – 10 минути, докато масата се получава сандвич.
6. Обезкостяват се пилешките гърди, като се отстранява и кожата.
7. Месото и моркова се смилат в месомелачка с едра решетка.
8. В получената маса да се настъргват на едро ренде сварените яйца.
9. Копъра (без твърдите стъбла) се накълцва на ситно или се нарязва с ножици.
10. Оцежда се лука от маринатата.
11. Смесват се всички съставки и се пасират
12. Слага се черен пипер и сол, ако е необходимо.
