- 12 рака
- 2 чаени чаши бяло вино
- 1 глава лук
- 2 моркова
- Парче целина
- 4-5 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 5-6 зърна черен пипер
- Сол
Изчистваме раците и ги измиваме добре. Кипваме 3 чаени чаши вода, смесена с виното и пускаме нарязаният на ситно лук, морковите и целината-на малки кубчета. Добавяме наситнения чесън, дафиновия лист, зърната черен пипер и солта. След 10 минути слагаме раците и ги варим четвърт час. Махаме тенджерата от огъня и оставяме раците да престоят в бульона 10-ина минути. Поднасяме ги топли.
Източник: receptite.net