- 500-600 гр бяла риба
- 2 яйца
- Брашно
- Олио
- Лимон
- Сол
Рибата се изчиства, измива се и се вари 15 минути в подсолена вода. Обезкостява се, кожата се обелва и изчистените филета се накъсват на средно големи парчета. Яйцата се разбиват в съд, като се прибавят 2 щипки сол. В друг съд се сипва брашно. Олиото се слага да заври в тиган. Всяко парче се панира в брашно и в яйце /двойно паниране/ и се пържи до зачервяване. Рибата се поднася топла с лимон.
Източник: receptite.net