- 1 кг. риба белица
- 3 стръка праз
- 2 моркова
- 80 г. масло
- 100 г. кисела сметана
- 100 г. бяло вино
- Сок от цял лимон
- 2 лъжици настъргано сирене
- 2 лъжици галета
- Черен пипер, сол
Разрязваме почистената риба от страната на коремчето от опашката до главата, почистваме вътрешностите и отрязваме гръбначната кост с надлъжен разрез на гърба от главата до опашката. Отрязваме главите и перките, обезкостяваме рибата добре, изплакваме и подсушаваме. Нарязваме почистените зеленчуци на тънки парченца и подреждаме в намазана с масло тавичка ред зеленчуци, ред риба. Посоляваме всеки ред, поръсваме черен пипер, лимонов сок, прибавяме сметаната, разбита с бялото вино, настъргано сирене и галета, сгорешено масло и печем 30-40 минути в гореща фурна.
Поднасяме с пържени картофи.
