Пилешка кавърма в омлет

• 500г обезкостено пилешко месо
• 1 ч.л. сол
• черен пипер на вкус
• 20г масло
• 5 глави кромид лук
• 3 печени чушки
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• За омлетите: 6 яйца

1. Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се овкусява с черен пипер.
2. Запържва се в мазнината за около 3мин.
3. Кромидът се нарязва на едро и се прибавя в тенджерата с месото.
4. Задушава се на тих огън, 10-15мин.
5. Добавят се нарязаните чушки, червен пипер, сол, чаша гореща вода.
6. Щом кипне, се задушава 30мин., докато остане мазнина.
7. Подправя се с чубрица, задушава се още няколко мин.
8. Яйцата се разбиват с щипка сол. Изпържват се омлети.
9. В гювече се поставя омлет и се прилепва до стените му.
10. В него се сипва кавърмата, захлупва се със свободните краища и се завързва с перо лук.
11. Украсяваме с домати, маруля и магданоз

Ако предпочитате традиционният вариант, който е и на снимката, месото се изсипва върху вече готовият омлет и той се затваря. Може също така, омлета да се завие като палачинка, въпрос на избор.