- 2-4 скумрии
- 4 домата
- 150 г. гъби
- Глава лук
- 70 г. масло, 30 г. олио
- Скилидка чесън
- 4 лъжици брашно
- 4 лъжици галета
- Черен пипер, сол
Нарязваме почистените скумрии на половинки, посоляваме, поръсваме с черен пипер. Изпържваме в половината масло ситно нарязания лук и нарязаните парченца гъби, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати, счукания чесън, сол, черен пипер и задушаваме под похлупак. Смесваме брашното с галетата, овалваме скумриите и пържим от двете страни в масло и олио. Подреждаме рибата в затоплени чинии, заливаме с доматения сос и поднасяме с картофено пюре.
Източник: receptite.net