- 1 кг риба
- 2 кафени чашки олио
- 1 кафена чашка брашно
- 2-3 чушки
- 2 домата
- 1 чаена чаша бяло вино
- 2 яйца
- ½ чаена чаша кисело мляко
- 2 кафени чашки настърган кашкавал
- 3-4 глави лук
- Черен пипер
- Магданоз
- Сол
Почистваме рибата от кожата и костите, нарязваме я на едри кубчета и ги посоляваме, овалваме ги в брашното и ги изпържваме в силно загрятото олио. Изваждаме и ги разпределяме в 4 пръстени гювечета. В мазнината запържваме нарязания на полумесеци лук заедно с чушките-на пръстени, настърганите домати и нарязания на ситно магданоз.Наливаме виното, посоляваме на вкус, поръсваме с черния пипер, объркваме добре сместа и я разпределяме в гювечетата. Заливаме с разбитите яйца, смесени с киселото мляко, а отгоре посипваме настъргания кашкавал. Печем в умерена фурна, докато ястието се зачерви отгоре и остане почти на мазнина.
Източник: receptite.net