- 1 кг кайма смес
- 2 филии сух хляб
- 5 яйца
- 2 моркова
- 4 кисели краставички
- 1 глава лук
- връзка магданоз
- чубрица
- черен пипер
- кимион
- 60 г кашкавал
Каймата се овкусява със сол, черен пипер, чубрица, магданоз, 2 лъжици олио и лукът нарязан на ситно и едно яйце, оставя се на страни да почине докато поеме от всичките аромати.
Една кърпа се навлажнява и каймата се поставя върху нея, във вид на правоъгълник с дебелина около един пръст.
Морковите и яйцата се сваряват в подсолена вода. Морковите се режат на ленти, краставиците също, а яйцата на четвъртинки /може и цели /.
Каймата се навива с кърпата. Една тава се намазва с олио и рулото се поставя в нея.
Преди това краищата му се натискат за да се слепят. Разбива се 1 яйцет и се намазва рулото. След това се поръсва с галета и в тавата се слага малко вода.
Пече се около 30 – 40 минути до готовност на около 200 градуса.
Малко преди да извадим рулото поръсваме с кашкавала и дозапичаме.
