- Продукти за 4 порции:
- 1 кг. червено зеле
- 2 глави кромид лук
- 3-5 ябълки
- 4 супени лъжици грах
- 100 г. мас
- 1 1/2 чаени чаши червено вино
- 1 супена лъжица оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- Сол, ким
- 1 пъпка карамфил
Зелето се почиства от кочана и твърдите части, нарязва се на тънки ивички, наръсва се с оцета, малко сол и счукан карамфил и се оставя да отлежи 10-15 минути в захлупен съд. Ситно нарязаният лук се задушава до златисто оцветяване в мазнината. Прибавят се отцеденото зеле и настърганите ябълки и се задушават до омекване, като през време на задушаването в съда се сипва по малко от виното, смесено с маринатата, в която е престояло зелето. Подправя се на вкус със сол., захар и ким, добавя се грахът и се задушава няколко минути.
Източник: receptite.net