- 250 г брашно
- 3 г. суха мая (1/4 прясна мая)
- 120 мл. топла вода
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. захар
- 3 с.л. зехтин
- 100 г. шунка
- 60 г луканка
- 70 г. кашкавал
- 70 г. пармезан
- 1 чушка
- 2 кисели краставички
- 10 маслини
- 100 г. пресни гъби
- 100 г. доматено пюре
- Разтворете маята в затоплената вода и след това добавете захарта, оставете да втаса за 20-30 мин.
- Предварително пресятото брашно и солта се прибавят към горната смес и с тях се замесва тесто.
- Прибавяме и половината зехтин към тестото, омесва се добре и се оставя на топло да втаса (докато примерно обемът му се удвои).
- Тестото се разстила в тавата за печене, която предварително сме намазали с останалият зехтин.
- Намазваме с доматеното пюре и гарнираме с шунката и луканката, нарязаните краставички, гъби и маслини поставяме отгоре.
- Поръсваме с кашкавала и пармезана, тук можете да добавите и малко домашна чубрица.
- Пицата се пече около 10-15 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна.
