- Нарязани филийки хляб
- 250 гр шунка
- 125 гр краве масло
- 2-3 домата
- 400 гр кашкавал
Филийките се намазват с тънък слой масло. Отгоре се слага нарязаната шунка с големина на филийката. Върху шунката се подрежда по едно колелце нарязан домат. Отгоре принцесите се поръсват с рендосан кашкавал. Слагат се в печката за 2 минути и се поднасят леко изстинали.
- 2 кг камби
- 1 голяма глава карфиол
- 1 кг моркови
- 1 глава целина
- Дафинов лист
- Черен пипер
- 0,7 литра оцет
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаена чаша сол
Зеленчукът се почиства, измива и се нарязва съответно: камбите на четвъртинки, карфиолът на малки цветчета, морковите на кръгчета, целината на малки кубчета. Всичко се обърква и се слага в буркани от 800 мл.
Зеленчукът във всеки буркан се посипва с 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица сол, 4 супени лъжици оцет. Слагат се 2-3 зърна черен пипер и парченце дафинов лист. Бурканите се доливат с вода, затварят се с машинка и се стерилизират 15 минути.
- 3 кг сини сливи
- 1,5 кг ябълки
- 1,5 кг захар
Сливите и ябълките се измиват и се почистват от костилките и семенниците. Варят се в малко вода поотделно до омекване на плода.
Претриват се през гевгир, за да се отстранят кожиците им. Полученото плодово пюре се вари общо в плоска тава, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица.
Към края на варенето се добавя захарта. Мармаладът е готов, когато пътечката, образувана на дъното на тавата след дървената лъжица, започне да се затваря бавно.
Изсипва се в малки стъклени буркани и след като застине напълно, бурканите се затварят херметически и се съхраняват на хладно и тъмно място.
- 500 мл сок от праскови
- 500 мл шампанско
- Кората от 1 лимон
Смесват се изстудените сок и шампанско. Прибавят се лимоновата кора, изрязана на панделки и кубчета лед.
Нарязаната на парчета сланина се натрива със сол и се нарежда плътно в подходящ съд. Дъното на съда и всеки ред сланина се посипват обилно със сол. Сланината трябва да престои в съда 20 дена. След това се изважда от съда, поръсва се от всички страни с червен пипер и се окачва да се суши на проветриво и сенчесто място.
- 2-3 кренвирша
- 50 гр кашкавал
Кренвиршите се обелват, с остър нож се прави разрез по дължината им и се пълнят с продълговати парчета кашкавал. Нареждат се в подходящ съд и се поставят в микровълнова печка. След 2 минути се поднасят със салата от домати или с туршия.
- 2 зрели банана
- 1 литър прясно мляко
- Ванилов сладолед
Бананите се пасират и постепенно се добавя млякото, докато се получи гладка смес.
Шейкът се сервира охладен, с топка сладолед в чашата.
- 0.150 л ром
- 0.150 л коняк
- 6 чаени лъжички чай
- 2 лимона
- 10 кафени лъжички мед
Чаят се залива с 0.500 л вряща вода и след 5 минути се прецежда. Към сместа се прибавят конякът, ромът и сокът от лимоните. Получената смес се подслажда с меда, разбърква се и се налива в малки чаши.
- Нарязани филии хляб
- Кашкавал /сирене/
- Пресен домат
- Масло
Хлебчетата леко се намазват с масло. Отгоре се поставя парче кашкавал, горе-долу, колкото филийката хляб, а може и нарязан на парчета.
Хлебчетата се слагат в микровълновата печка и след 55-60 секунди се изваждат.
Украсяват се с нарязани филийки пресен домат и листенца магданоз.
- 3 кг сини сливи
- 3 чаени чаши захар
- 2-3 листа от индрише
Сините сливи се измиват, почистват се от костилките и се варят с малко вода до омекване. Претриват се през гевгир, за да се отстранят кожиците им. Полученото плодово пюре се вари на умерен огън в плоска тава, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Когато мармаладът започне да се сгъстява, се прибавя захарта. Вари се, докато пътечката след дървената лъжица, прокарана по дъното на тавата, започне да се затваря по-бавно. Готовият мармалад може да се ароматизира по желание с 2-3 листа индрише.
Изсипва се в малки буркани и след като изстине и засъхне отгоре, бурканите се затварят херметически. Може да се стерилизират 30 минути, но не е задължително.