• 4 яйца
• 150 гр брашно
• 200 гр захар
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия
• 5 гр канела
• 5-6 ябълки
• 250 гр меки бисквити
• 60 гр масло
• 100 гр орехи
• 30 гр пудра захар

Бисквитите се нареждат в тавичка, намазана обилно с маслото. Върху нея се разстилат обелените и настъргани ябълки, размесени с канелата. Поръсват се орехите и отгоре се изсипва тестото. Пече се в умерена фурна. След като изстине, сладкишът се поръсва с пудрата захар.
Приготвяне на тестото: Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се бакпулверът, ванилията и накрая брашното. Бърка се, докато се получи еднородна смес.

• 5 кг сланина
• Саламура:
• 3 литра вода
• 2 чаени чаши сол
• 10-15 зърна черен пипер
• 2 дафинови листа
• 1 голяма глава чесън
• 1 чаена чаша червен пипер

Сланината се отделя от месото, нарязва се на правоъгълни парчета и се нарежда плътно в подходящ съд-каче. Саламурата се приготвя от изброените по-горе продукти и се оставя да ври няколко минути на огъня. След като се охлади, с нея се залива сланината, която се притиска отгоре така, че изцяло да остане покрита от саламурата. Оставя се да престои две седмици, като през това време се обръща всеки ден, за да поеме равномерно солта. След това се измива със студена вода, връзва се с канап и се окачва за 1-2 дена на хладно и проветриво място да се изцеди. Така приготвената сланина се опушва на огъня, докато получи тъмнозлатист цвят, натрива се със счукан чесън и се поръсва с червен пипер. Съхранява се окачена в сухи и хладни помещения.

• 2-3 кроасана-готови
• сладко /или разтопен шоколад/

Кроасаните се слагат в печката за 20 секунди. Изваждат се и на малки струйки се заливат със сладкото. Поднасят се топли. Подходящи за сутрeшна и следобедна закуска.

• 6 белтъка
• 6 жълтъка
• 6 лъжици захар
• 12 лъжици смлени орехи
• 50 гр шоколад /натурален/
• 50 гр стафиди
• 2 лъжици грис
• 1 лъжичка бакпулвер
• Сметана
• Сироп:
• 1 ½ чаша вода
• 200 гр захар
• Сок от половин лимон
• 1 ванилия

Разбиват се белтъците, прибавят се захарта, жълтъците, орехите, настърганият шоколад, стафидите, гриста и бакпулвера. Пече се в електрическа тенджера. Изстиналата торта се залива с топъл сироп. Той се приготвя от изброените по-горе продукти. Тортата се украсява с розички от разбита сметана.

• 3 кг сини сливи
• 3 чаени чаши захар
• 2-3 листа от индрише

Сините сливи се измиват, почистват се от костилките и се варят с малко вода до омекване. Претриват се през гевгир, за да се отстранят кожиците им. Полученото плодово пюре се вари на умерен огън в плоска тава, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Когато мармаладът започне да се сгъстява, се прибавя захарта. Вари се, докато пътечката след дървената лъжица, прокарана по дъното на тавата, започне да се затваря по-бавно. Готовият мармалад може да се ароматизира по желание с 2-3 листа индрише.
Изсипва се в малки буркани и след като изстине и засъхне отгоре, бурканите се затварят херметически. Може да се стерилизират 30 минути, но не е задължително.

• 6 домата
• 7-8 лъжици олио
• 6 скилидки чесън
• 3 млади тиквички
• Магданоз
• Копър
• Сол

Олиото се загрява със ситно нарязания чесън и се прибавят обелените и нарязани домати. Вари се на слаб огън, докато се поизпари водата, прибавят се тиквичките, нарязани надлъжно на четири. Ястието се посолява на вкус и се слага да къкри, докато остане на мазнина. Поръсва се със ситно нарязани магданоз и копър.
Така приготвеното ястие може да се сложи в буркани и да се стерилизира 5-10 минути.

• Чушки „Сиврия” или чорбаджийски
• 1 връзка магданоз
• Буркани от 800 мл
• Сол

Половината буркани се пълнят с едро нарязаните пиперки, нарязаният магданоз и се допълва с обелени домати, нарязани на филийки. Догоре се залива с пасирани домати, след което се посолява и стерилизира 10-15 минути.
Използва се за приготвяне на паприкаш и прибавка към гювеч, яхнии и супи със зеленчуци.

• Масло
• Кашкавал
• Хляб

Нарязани филии хляб се намазват тънко с масло и отгоре се рендосва кашкавал. Поставят се за 30 секунди в печката, изваждат се и се гарнират по вкус. Може с чубрица, кетчуп или други .

• 2-3 кренвирша
• 50 гр кашкавал

Кренвиршите се обелват, с остър нож се прави разрез по дължината им и се пълнят с продълговати парчета кашкавал. Нареждат се в подходящ съд и се поставят в микровълнова печка. След 2 минути се поднасят със салата от домати или с туршия.

• 6 кг червени чушки
• 2 глави чесън
• 2 връзки магданоз
• 1 чаена чаша олио
• 1 кафена чашка оцет
• 4 супени лъжици захар
• 6 аспирина
• сол

Подбират се здрави, месести, червени чушки. Измиват се, почистват се от дръжките и семките и се изпичат. Обелват се и се посипват с обелените скилидки чесън, ситно нарязания магданоз, олиото, оцета, захарта, солта и счукания аспирин. Всичко се омесва добре и чушките се подреждат една по една в трилитров буркан. Накрая чушките се заливат с 1 пръст олио, бурканът се затваря плътно и се държи на хладно и тъмно място. При желание, вместо да се използва аспирин, туршията може да се затвори в по-малки буркани и да се стерилизира 15-20 минути.