В брашното се слагат продуктите и с киселото мляко, в което е разтворена содата се замесва меко тесто. От разточената кора се режат формички с помощта на чашка. Изрязаните кръгчета, или други форми се поставят в намаслена тава и се пекат.
½ чаена чаша от брашното се попарва с вряло прясно мляко и се бърка до получаване на рядка каша. Маята се разтваря с 2 супени лъжици мляко и 1 чаена лъжичка от захарта, след което постепенно се прибавя към брашнената каша.
Съдът се затваря и сместа се оставя да втаса.
Останалото брашно се слага в по-широка тава и в средата се оформя кладенче.
Жълтъците и белтъците се разбиват поотделно, след което се изливат внимателно в кладенчето. Прибавя се по малко от млякото с маята, слага се сол и настърганата лимонова кора. Меси се тесто и от време на време се добавя омекнало масло.
Започнат ли да излизат мехурчета, в тестото се пускат стафиди.
Тестото се дели на една по-голяма и една по-малка част. По-малката се оформя на дълъг колан и се поставя в кръг по края на намазаната с масло тава. По-голямата част се разделя на 5-6 топки, всяка също се оформя на коланче и се навива спираловидно в тавата. Подреждат се така, че в средата да остане малко място.
Козунакът се оставя да втаса и се намазва с разбит жълтък. В средата се поставя едно червено яйце, а отгоре се набождат бадемите.
Пече се в началото на силна фурна, но към края на умерена.
Маята се разтваря в чаена чаша хладко мляко. Към останалото мляко се прибавят захарта и маргарина. Разтопяват се на котлона и се оставя да поизстине.
Яйцата се разбиват с миксер и към тях се добавя разтворената мая. Тази смес се добавя към другата с маргарина и захарта. Всичко се разбърква много добре и се оставя да престои 8-10 часа, да втаса. За целта е необходимо да е топло, съдът със сместа може да се завие. След това се слага брашното, кората от лимона и ванилията.
Омесва се тесто и отново се оставя да втаса, докато двойно увеличи обема си.
Тестото се разделя на три части. Всяка се разточва надълго и се намазва със смес от мармалада, счуканите орехи и канелата. След това всяка част се навива на руло и се усуква. От трите рула се плете плитка и се слага в продълговата тава, намазана предварително с мазнина. Тестото е необходимо да бъде под нивото на половината от дълбочината на формата. Отгоре козунакът се намазва с разбития жълтък.
Оставя се отново да втаса, докато изпълни съда. Пече се на 200 градуса, без фурната да се загрява предварително. След като се позачерви, се намалява на 150 градуса и се посипва със захар.
В половин чаша вода се разтваря 1 супена лъжица захар. В тази течност се поставя маята да втаса за десетина минути. В пресятото в тава брашно се прави кладенче, а в средата се слага захарта. Добавят се още сол, разбитото сурово яйце, ракията, млякото и маслото на парченца. Всичко с ръка се разбърква много добре, до получаване на хомогенна смес. Прибавя се маята и с брашното се меси тесто, докато пръстите на ръцете започнат да се отделят от него. Оформя се на топка, слага се на топло и се покрива с кърпа. След около три часа, когато удвои обема си, то вече е готово. Тестото се омесва повторно. Отделя се от него за ленти, с които ще се прикрепят боядисаните яйца. От тестото се оформя венец, като на три места се пъхат яйца и върху тях се кръстосват тестените ленти. Може в средата да се поставят и други яйца. Козуначеният венец се слага в подходяща намаслена тава и се оставя да втасва половин час.
Фурната се загрява до 180 градуса и се пече 40 минути, докато бухне и се зачерви.
Пресяваме в дълбок съд 250 гр от брашното и го замесваме с маята, която сме размили с хладка вода и сол. Оставяме да втаса. В друг съд разбиваме яйцата, млякото и бием на огъня докато сместа стане на пяна и се постопли. С тази смес и втасалата мая замесваме останалото брашно, като прибавяме и настъргана лимонова кора. Месим тестото и слагаме по малко от маслото. Продължаваме месенето на тестото, докато то поеме всичкото масло. Готовото тесто оставяме да втаса 1- 1 ½ часа. Това тесто е много подходящо за пържене на мекици и др.
Корите се натрошават и се запичат във фурната. Баницата се изважда, върху нея се натрошава сирене, нарязано на парчета, 1 пакетче краве масло и се залива със смес от 1 литър прясно мляко и яйцата.
От всички продукти се замесва меко тесто. В намазана с мазнина тава се шприцоват гъсенички. Пекат се на умерена фурна. Още топли се овалват или поръсват обилно с пудра захар. От полученото тесто, може да се режат различни формички.
В малко олио се запържват ситно накълцаните праз и зеле. Посоляват се със сол и черен пипер на вкус. От тази плънка се слага на две места между корите. Поръсват се ореховите ядки. Зелникът се нарязва на квадрати, като в прорезите се полива силно сгорещеното олио. Пече се в силно загрята фурна.
Прави се плънка от изброените продукти. Содата се смесва с киселото мляко. Корите се навиват в тава, намазана с масло. Баницата се залива с ½ пакетче масло и се пече в умерена фурна.
Маята се слага в дълбок съд, надробява се, размива се с 2 супени лъжици хладко мляко и се наръсва с 1 щипка сол и захарта. След 10 минути се прибавят разбитите яйца, олиото и останалото мляко. Наръсва се постепенно брашното и се замесва тесто, което се изважда и се омесва добре върху масата, а след това се връзва в намокрена кърпа и се пуска в съд с хладка вода. След като изплава и се обърне, тестото се изважда, оформя се на питка, слага се в намазана тава, набожда се на няколко места с вилица и се пече в силна фурна.