• 1 голяма чиния с прясна коприва
• 7 Стръкчета зелен лук
• 3 лъжици олио
• 2 лъжици оцет (лимонов сок)
• Сол
• Черен пипер
• Маслини
• 1-2 твърдо сварени яйца
• Репички

Измийте и нарежете на ситно в дълбока чиния връхчетата и листата от млада и прясна коприва. нарежете на ситно бялата част на 6-7 стръкчета зелен лук и я счукайте заедно с копривата в дървено хаванче. Прибавете 2-3 лъжици олио, 2 лъжици оцет или лимонов сок, сол, черен пипер на вкус. Разбийте пюрето и го изсипете в чиния.
Украсете салатата с маслини, резенчета от твърдо сварени яйца или лимон и репички.

• Праз
• Зехтин
• Лимонов сок
• Кисело мляко

Изчистеният праз се нарязва на парчета и се вари в солена вода. Прецежда се и се оставя да изстине. Залива се със смес, приготвена от разбит зехтин, лимонов сок, а по желание и кисело мляко.

• 1 кофичка кисело мляко
• 5-6 скилидки чесън
• Сол

Към разбитото кисело мляко се прибавят счуканите скилидки чесън и сол на вкус. Този сос е подходящ за заливка на сармички и пържени яйца на очи.

• 5-6 съцветия карфиол
• 3 яйца
• 1 главичка червен лук
• Зехтин
• Лимонов сок
• Магданоз
• Сол
• За украса:
• Маслини
• Резени домати
• Чесън

Яйцата се сваряват, обелват и нарязват на кубчета. Карфиолът се измива и нарязва на ситно. Разбърква се с яйцата. Посолява се и се добавят скълцаният магданоз и лукът, нарязан на тънки филийки.Салатата се подправя с малко зехтин и лимонов сок. Изсипва се в кръгла салатиера. Украсява се с маслини, а наоколо се подреждат резени домати, овкусени със сол, зехтин и малко нарязан чесън.

• ½ буркан кисели краставички
• 2/3 буркан стерилизиран зелен боб
• Къдрави макарони
• Бекон /или колбас/
• Печени фъстъци
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• Соев сос

Краставичките се нарязват на тънки ивици, боба също се нарязва. След това се слагат варени къдрави макарони, нарязан на ситно бекон, добавят се захарта и солта. Всичко това се посипва със соев сос и се слагат натрошени печени фъстъци.

• Нарязани филии хляб
• 250 гр кайма
• 1 яйце
• Кашкавал /колкото кибритена кутия/
• 1/2 филия бял хляб за каймата
• 1 малък домат
• 1 супена лъжица олио
• 1/2 чаена лъжица сол
• Краве масло
• Чубрица

Каймата се слага в дълбок съд и се прибавят яйцето и настърганият кашкавал, накиснатият във вода и изцеден хляб, настърганият домат, солта, олиото, 2 супени лъжици вода и чубрица на вкус.
Разбърква се много добре. Филиите се намазват тънко с масло и отгоре се нанася сместа. Пекат се в предварително загрят грил до зачервяване.
С това количество може да се приготвят 6-8 сандвича в зависимост от големината на филиите.

• 400 г. бял боб от консерва
• 250 г. лук, магданоз или див лук
• 1 лъжичка доматено пюре
• 2 лъжици оцет
• 2 лъжици олио
• Сол, прясно смлян черен пипер

Поставяме боба с водата му (от консервата) в тенджерка, слагаме на огъня да ври малко и след това оставяме да се отцеди. Разбиваме доматеното пюре с оцета, олиото, череп пипер, ако е необходимо, и с щипка сол и поставяме в тази смес горещия още боб заедно с нарязаните па ситно лук и магданоз.
Разбъркваме салатата няколко пъти, преди да изстине, за да се свържат добре съставките, и поднасяме охладена.

• 400 г. сварен бял боб
• 200 г. домати
• 1 лъжица оцет
• Сол, захар, смлян черен пипер
• 1 лъжица доматен кетчуп
• Сладък червен пипер
• 1 глава лук
• 3 лъжици олио

Оставяме боба да се отцеди, потапяме доматите в кипяща вода и ги обелваме веднага. Разрязваме ги на осминки и ги поставяме в купата с боба. Приготвяме заливка от олиото, оцета, кет- чупа, захар, черен пипер, сладък червен пипер, ситно нарязания лук и евентуално малко сол, с която заливаме салатата.
Разбъркваме и оставяме да отлежи на хладно.

• 1 малка кисела зелка
• 2 зелени пиперки от туршия
• 4 супени лъжици олио
• 1 лъжичка червен пипер
• Няколко маслини

Зелката се изцежда и се нарязва на ситни ивички. Оформя се в чинии, отгоре се поръсва с червения пипер и се полива с олиото. Гарнира се с маслините и нарязаните на ивички чушки.

• 250 гр шунка /шунков салам/
• 150 гр кашкавал
• 4 яйца
• 250 гр майонеза
• 40 гр бяло вино
• 5 гр горчица
• Сол по желание
• Черен пипер

Кашкавалът и шунката /шунковият колбас/ се нарязват на ивички. Твърдо сварените яйца се настъргват на ренде. Всичко се обърква с майонезата, бялото вино, горчицата, солта и черния пипер.