• Яйца
• Зелена салата
• Черен пипер
• Хрян
• Оцет
• Олио
• Магданоз
• Масло

Яйцата се варят 7-8 мин и веднага след това ги пуснете в студена вода, за да могат по-лесно да се обелят. След обелването им ги нарежете на кръгчета или на четвъртинки и ги наредете в чинийка върху листата от зелена салата. Посолете на вкус, сложете черен пипер и добавете ситно нарязан хрян. Полейте порцията с олио и оцет.
Друг вариант е яйцата още топлички да се сервират цели, гарнирани с черен пипер и посолени плюс ситно нарязан магданоз. Добавете и прясно масло в порцията с яйца.

• Продукти за 4 порции:
• 600—700 г. телешко или свинско месо от ябълка или шол
• Сол, черен пипер
• 12-15 гъби
• 2 малки кисели краставички
• 80 – 100 г. шунка
• 2 – 3 малки сварени картофа
• Малко горчица
• Брашно
• Мазнина за пържене
• 40 г. краве масло

Месото се нарязва на 8 шницела (напречно на мускула), отънява се с леко начукване, посолява се и се наръсва с черен пипер.
Гъбите, дребно нарязани, се задушават в маслото до омекване (около 15 мин) и се смесват с шунката, краставичките и картофите, нарязани на дребни кубчета, и с горчицата. Получената плънка се разпределя в шницелите, които се увиват на руло, завързват се със здрав конец, овалват се в брашно и се пържат в много гореща мазнина.
Поднасят се със сос по избор, задушен ориз и салата според сезона.

• Филийки хляб
• Сварени яйца
• Масло

Изважда се цял жълтъка на едно твърдо сварено яйце и се разрязва на две половинки. Едната половинка се поставя върху филийка намазана с масло.
От белтъка се правят листенцата на маргаритката.

• Франзела
• ½ кутийка пастет
• 2 супени лъжици майонеза
• Стръкчета зелен лук
• Магданоз

Пастетът се разбива с майонезата. Намазват се нарязаните филийки от франзелата.
Със стръкчета зелен лук и магданоз отгоре се оформя зелен оазис.

• 300 гр маслини
• 1 малка глава кромид лук
• 2 твърдо сварени яйца
• 2 супени лъжици олио
• Червен пипер
• 1 лимон
• Хляб

Към обелените и счукани маслини се прибавят настърганият лук, ситно нарязаните яйца, олиото, червен пипер на вкус и лимонов сок.С готовата смес се мажат филийките хляб. Украсяват се с резенчета лимон.

• 200 гр сварено пилешко месо
• 50 гр краве масло
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 100 гр майонеза
• 50 гр сирене „Крема”
• Ръжен хляб
• Черен пипер
• Сол

Смесват се маслото, горчицата, смления черен пипер и лимоновия сок. Със сместа се намазват филийките, като предварително се изрязват коричките им. Отгоре се подрежда нарязаното на дълги лентички пилешко месо. Половината сандвичи се украсяват с шприцована майонеза, а другата половина, с шприцовано сирене „Крема”.

• Сварено или печено телешко месо
• 50 гр сметана
• Сварен жълтък
• 10 мл ром
• 20 мл бяло вино
• Черен пипер
• Настъргано индийско орехче
• 50 гр майонеза
• Хляб
• Сол

Смляното месо се смесва със сметаната, солта, черния пипер, настърганото индийско орехче, рома и виното. Разбива се сместа с миксер и се намазва върху леко затоплените филийки. За украса може да се използва парченце чушка от туршия, кисела краставица, кръгче морков.

• 1 франзела /ръжено хлебче/
• 250 гр размекнато масло
• Пастет от черен дроб /малка кутия/
• 2 кисели краставички
• Средно голям сварен морков
• 1 твърдо сварено яйце
• Половин маринована червена чушка
• 10 маслини

Хлебчето се разделя по дължина, издълбават се двете половинки и се намазват леко с масло. Продуктите се нарязват на дребно. Прибавят се маслото и пастета, разбити заедно. Всичко се смесва. Двете половинки се пълнят със сместа и се слепват. Хлебчето се оставя в хладилник за да се стегне.
Рулото се сервира нарязано на филии.

• Домати
• Сирене
• варени яйца
• масло

Черно хлебче се нарява на филии. Намазват се с разбитото масло и украсява с доматени парчета, филии от варени яйца и настърган кашкавал или сирене.

• Раци
• Зехтин
• Лимонов сок
• Черен пипер
• Сол

Добре измити раци се варят в кипяща вода. Изважда се месото, като се махат внимателно черупките. Посолява се със сол и черен пипер.Залива се със зехтин и лимонов сок.