Смесват се всички продукти, разбъркват се добре и от полученото тесто се правят малки топчета. Овалват се в пудра захар и се оставят да престоят 12 часа в хладилника преди сервиране.
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се олиото, киселото мляко, какаото и есенцията и се размесват добре. След това се прибавя брашното, размесено с бакпулвера. Полученото тесто се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно форма и се изпича в умерена фурна. Сладкишът, като изстине, се разрязва на две половинки, между конто се слага пълнежът от масления крем.
Масленият крем се приготвя, като маслото се разбива до побеляване със захарта и се размесва с конфитюра.
Кроасаните се слагат в печката за 20 секунди. Изваждат се и на малки струйки се заливат със сладкото. Поднасят се топли. Подходящи за сутрeшна и следобедна закуска.
Млякото се слага да заври, като се прибавят 2 кафени чаши вода и ванилията. Изчистеният и измит ориз се изсипва във врящото мляко, разбърква се и се оставя да ври на средно силен огън при отхлупен капак. Често се разбърква, тъй като загаря. След 20 минути се прибавя захарта, разбърква се и се оставя да ври още 10 минути.
Разбърква се често, за да не изкипи. Разпределя се в купички или в чаени чаши. Сервира се студено. По желание може да се поръси с канела.
Яйцата, киселото мляко + содата и олиото се разбиват много добре с миксер.
След това отделно се смесват брашното, захарта и какаото.
Втората смес се прибавя към първата и се пече в умерена фурна.
След изпичането сладкишът се залива с глазура, приготвена от по-горе посочените продукти. Продуктите за глазурата се слагат на на котлона леко да заврат, след което се изсипват върху сладкиша. По желание върху негърчето може да се поръси кокосово брашно.
Млякото се сварява. В ¼ от него /изстудено/ се разбиват нишестето, какаото и жълтъците. Сместа се прецежда, за да се получи гладък крем. В останалото мляко се слагат 5 лъжици захар, загрява се и в момента на завиране се изсипва сместа с какаото. Бърка се непрекъснато докато се сгъсти. Сваля се от огъня. Бъркането продължава до изстиване на крема. Тогава се избиват двата белтъка с 2 лъжици захар. Смесват се двата крема и се сипват в чаши или купички, предварително облети с вода.
От продуктите се замесва тесто. По-добре е, ако първо се разбият яйцата с олиото и постепенно се прибавят продуктите. С малка /ракиена/ чашка се режат кръгчета, с напръстник-средата. Мажат се с жълтък и всяко кравайче се ръси с орехи /ким, сусам/.
Замесва се тесто от брашното, маста, бирата, захарта, яйцето. Бакпулверът се смесва предварително с брашното. От тестото се правят топчета, в които се слагат парченце локум и орехова ядка. Пекат се в умерена фурна. Още топли се овалват в пудра захар.
Ягодите се почистват, измиват и поръсват със захар. Заливат се с виното и се оставят половин час в хладилник.
След това се подреждат в чинийки с топки ягодов сладолед и се украсяват с разбита сметана, ароматизирана с ванилия.
Яйцата се разбиват със захарта, меда и олиото. Прибавят се ванилията и содата и се разбърква. Към сместа се прибавя брашното, докато се получи средно твърдо тесто. Оформя се на топчета и се пече. Изстиналите топчета се издълбават, а трохите се смесват с млякото, канелата и разтопеното масло. Топчетата се слепват с крема по две и се овалват в пудра захар.