Кашкавалът се настъргва в по-широк съд и се прибавят жълтъкът, настърганият домат, щипка сол и черният пипер. Разбърква се много добре. Сместа се нанася върху две филии хляб, намазани тънко с масло. Сандвичите се пекат до зачервяване.
Вместо черен пипер може да се прибави чубрица.
Филиите се намазват с масло и отгоре се нареждат тънки парчета шунка. По желание може да се поръси малко чубрица. Сандвичите се пекат до зачервяване. Поднасят се с горчица.
Размесваме добре зелето, стафидите, ябълките, салама и киселата сметана, разбъркваме, добавяме по вкус сол и черен пипер. Поднасяме като лека вечеря с парче черен хляб.
Поставяме в майонезата нарязаните каперси, нарязания на ситно лук, виното и захарта. Нарязваме на ситно киселото зеле и го слагаме постепенно в майонезата. Поставяме поне половин час в хладилник. Преди поднасянето подправяме допълнително по вкус. Салатата може да се поднесе и като пикантно предястие.
Зеленчуците се изчистват и измиват. Краставицата се обелва. Лукът се нарязва и се слага в подходящ съд. Прибавят се едро нарязаните домати и краставици, ситно нарязаният магданоз, солта, олиото и малко оцет и се разбърква. Сиренето се нарязва на парчета, които се нареждат отгоре.
Сварява се на човек по едно, две яйца.Обелват се и се разрязват наполовина. Изваждат се жълтъците и се смачкват през сито. За 10 жълтъка се взима 100-200 гр масло, което се разбива на пяна. Към разбитото масло се добавят жълтъците, солта и черният пипер. От получената смес се слага в шприца и се пълнят половинките от белтъците.
В дълга чиния се нареждат изчистените листа от къдрава салата и между тях се слагат пълните яйца. Украсява се с розички от ряпа. Зелената салата се соли и залива в момента на поднасянето, защото иначе увяхва.
Необходими са ви 5 твърдо сварени яйца. Вземете жълтъците на 2 от тях и ги разбийте, като добавите към сместа сол и горчица. След като не спирате да бъркате прибавете и лъжица оцет, както и 1 чаша с кисело мляко и 3 супени лъжички олио. Вземете 1 маруля и я разрежете на тънки ивици, като я прибавите отгоре. Нарежете на ситно и добавете 4 стръка зелен лук и половин връзка магданоз. Към тях нарежете на едри кубчета останалите 3 твърдо сварени яйца и разбъркайте получената смес. поднесете салатата в чиния, гарнирана с репички отстрани, като ги оформите като розички.
Изчистената и измита салатка оставяме да се отцеди, след което накъсваме листата на малки парчета. Доматите и репичките нарязваме на филийки, а шунката или месото – на тънки резенчета. Смесзаме всички съставки в дълбока купа за салата, която сме натъркали със скилидката чесън. Разбъркваме киселата сметана с настъргания хрян, прибавяме щипка сол и черен пипер и накълцания магданоз или див лук.
Заливаме отделните порции салата със заливката и изсипваме отгоре им нарязания на кубчета и изпържен в маслото хляб.
Почистваме, измиваме и нарязваме на напречни ивички зеления фасул. Варим го в слабо подсолена вода 6-8 минути, след което го отцеждаме и оставяме да изстине. Нарязваме салама на кубчета. Разрязваме наполовина пъпеша, изваждаме с лъжица семето и месестата част, която нарязваме на кубчета. Обелваме краставичката и я настъргваме на едро ренде.
Приготвяме заливка от оцета, олиото, горчицата, накълцания на ситно див лук и сол. Слагаме веднага в нея нарязания пъпеш и обелената и нарязана круша (крушата обелваме и нарязваме, когато е готова заливката, за да не потъмнее), прибавяме зеления фасул и краставичката, разбъркваме и оставяме малко да отлежи. Преди поднасянето поставяме накъсаната на малки парченца салатка. Разделяме салатата на порции, допълваме с нарязаните на осминки сварени яйца и поднасяме като лека вечеря с черен хляб, намазан с масло.
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на колелца. Посоляват се със сол, черен пипер и топли още се заливат със зехтин, лимонов сок или оцет. Добавят се глави ситно скълцан лук и се заливат с 1 чаша прясно мляко. Салатата се оставя да престои, след което се украсява с магданоз.