Как да си направим бърза витаминозна салата от цвекло, морков, зеле и маруля?
Изобилието на плодове и зеленчуци на пазара в момента е толкова голямо, че е грехота да не консумираме от пресните витамини!
Зеленчуците се измиват и обелват. Зелето, цвеклото и морковите се настъргват в отделни купи. Нарязваме зелето и го объркваме с морковите. Нарязваме и марулята. Объркваме я с лука. Овкусяваме със сок от лимон, зехтин и магданоз. Поръсваме с тиквените семки и сусама.
При сервирането, за да е по-интересна формата на салатата, може да я натъпчете в чашка и да я обърнете в чинийката. Най-отгоре сложете листенце магданоз.

1. Измийте и подсушете бутчетата. Нарежете на 2 части, ако са едри!
2. Запържете ги за 5-6 мин. в сгорещената мазнина.
3. Свалете ги от огъня и ги овкусете.
4. Почистете морковите, целината, лука и чесъна.
5. Нарежете лука и чесъна на ситно. Гъбите, морковите, чушката и целината на тънки ивици.
6. В отделената от пилето мазнина ги запържете за около 5 мин. кратко, прибавете брашното и като разбърквате постоянно, задушете за още 1-2 мин. Прибавете виното, предварително разтвореният в 300 мл. вода бульон, и настърганите домати.
7. Овкусете със сол, черен пипер, босилек и лъжичка захар.
8. Върнете бутчетата, покрийте ястието с капак и го оставете да къкри на бавен огън за още поне около 20 мин.
9. Малко преди да го свалите от огъня, прибавете отцедените маслини.

За гарнитура най-подходящи са варени или задушени в масло картофи.

Супата от коприва е може би най-пролетната супа. Ароматът на супата от коприва е сякаш аромат на пролетта. Това е една малко НЕтрадиционна рецепта за крем супа от коприва!

1. Първо почистете и измийте копривата.

2. Копривата се сварява по следния начин: слага се в тенджера с 4 ч.ч. студена вода, добавя се лукът и чушките на едри парчета. Вари се на слаб котлон.

3. След  като супата поври 10-15 минути добавете към нея предварително измития ориз, а след още 5 минути и доматите. Оставете супата да поври до пълното сваряване на ориза. Пасирайте.

4. Връща се обратно и се застройва:
Брашното се размива в студена вода и на тънка струйка се изсипва във врящата супа.

5. Изключете котлона и оставете така. Когато супата изстине, добавете зехтина. Можете да добавите и няколко твърди и солени маслини, усещането е като за парченца сиренце.

6. Декорирайте с щипка черен пипер и няколко листа мента или джоджен.
Освен, че е изключително полезна и пълна с витамини супата от коприва е много лесна за приготвяне и е подходяща за всеки новак в кухнята!

1. Настържете сиренето и го изсипете върху чиния. Рендосайте яйцата на ситно и ги наръсете върху сиренето.
2. Обелете домата, нарежете го на дребно и го добавете към салатата.
3. Наръсете отгоре кубетите. Скълцайте чесъна и го смесете с майонезата. Изсипете майонезения дресинг върху салатата и разбъркайте леко. Наръсете с нарязаните магданоз, копър и зелен лук.

Супа от риба, рибена чорба, рибешка супа – както и да я наречете, всички се сещат, че става въпрос за този невероятен бульон с аромат на морски дарове.

Хубав бульон става от всички видове риба – хек, шаран, пъстърва, попчета, треска, бяла риба, но магията на ароматнатачорба от риба идва само когато я приготвите от няколко вида риба.

1. Сварете в подсолена вода изчистената и измита риба. Свалете тенджерата от огъня и щом поизстине, извадете и обезкостете рибата.

2. В рибения бульон сварете ситно нарязания лук, картофа, нарязан на кубчета, и доматеното пюре.

3. Добавете девесила и черния пипер. Щом омекне картофът, върнете в супата месото от рибата. Застройваме с киселото мляко и яйцата.

4. Сервираме с лют червен пипер или люти чушлета, лимон или оцет.

• Зелената салата се измива и се накъсва в голяма купа. Лукът и крушата се нарязват и се прибавят към салатата. По желание можем да добавим и малко пармезан.
• Прави се дресинг от сол, сокът от лимона, балсамовият оцет и зехтин. С него се залива салатата и всичко се обърква много добре.
• Най-отгоре се слагат царевицата и зърната от нар. Настъргват се яйцето и синьото сирене и се украсява с маслини.
• По средата гарнираме със сьомга.

• Разтворете маята в затоплената вода и след това добавете захарта, оставете да втаса за 20-30 мин.
• Предварително пресятото брашно и солта се прибавят към горната смес и с тях се замесва тесто.
• Прибавяме и половината зехтин към тестото, омесва се добре и се оставя на топло да втаса (докато примерно обемът му се удвои).
• Тестото се разстила в тавата за печене, която предварително сме намазали с останалият зехтин.
• Намазваме с доматеното пюре и гарнираме с шунката и луканката, нарязаните краставички, гъби и маслини поставяме отгоре.
• Поръсваме с кашкавала и пармезана, тук можете да добавите и малко домашна чубрица.
• Пицата се пече около 10-15 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна.

• Разбъркваме брашното заедно с ¼ лъжичка сол.
• Разбиваме млякото, 75 мл вода и яйцето, прибавяме ги към брашното и солта и ги разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
• Оставяме я за 20 мин да престои.
• Смесваме крема сиренето с пресния лук и подправяме на вкус с лимонова кора, сол и черен пипер, оставяме на хладно.
• Разпределяме тестото и приготвяме палачинки в предварително нагорещен тиган със слънчогледово олио.
• Оставяме ги да изстинат.
  Измиваме доматите и марулята.
• Доматите нарезваме на тънко, а листата от маруля накъсваме.
• Разпределяме върху вече изстиналите палачинки сместа с крем сирене, листата маруля, по 2 резена шунка и кашкавал, както и нарязаните на тънко домати.
• Завиваме и сервираме.

Отделям около 100 мл. от прясното мляко или водата в една чаша.
Останалото мляко слагам в тенджера заедно със захарта и поставям на котлона да заври.
Прибавям нишестето към 100-те мл. мляко и разбърквам. След като млякото заври, добавям на тънка струйка нишестето и бъркам, докато се сгъсти. В купа начупваме бисквитите на парчета.
Добавям топлото нишесте и разбърквам. Изсипвам цялата смес в тава с падащо дъно и заравнявам с шпатула. Слагам в хладилника за няколко часа.

Пасирайте всичко, оставете в хладилника, за да стегне и да се охлади и сервирайте. Можете да декорирате с плодове или ядки.
Източник: inspiredfitstrong.com